Uxi

O uxi (Endoplera uchi) ou uixi ou ainda uxipuçu é uma fruta típica amazônica, de coloração verde-amarelado. A polpa do uxi é pequena, de sabor intenso e delicado, e pode ser consumida in natura ou com farinha de mandioca. Também é usada para fazer sorvetes, licores e doces.

A árvore do uxi atinge entre 25 metros e 30 metros de altura e produz madeira valiosa, bastante explorada comercialmente, o que tem reduzido os bosques de uxi na região. O uxi é uma fruta rara. A árvore leva até 15 anos para frutificar.

O fruto tem polpa de textura arenosa e oleosa e produz sumos para sucos e vinhos e também óleos comestíveis e até mesmo azeite. O sabor do uxi fica entre o gosto do abacate e da banana.

O post é reduzido feito o uxi porque não há informações sobre a fruta. A qualidade de exotismo que costuma ser associada a frutas silvestres - da Amazônia, do cerrado ou da caatinga - faz com que esses ingredientes típicos do Brasil sejam vistos mais como curiosidade do que como produtos alimentares.

E esse descaso com o produto local, aliado à necessidade da população local de explorar a madeira, pode levar à extinção de uma fruta pequena que oferece uma série de possibilidades. Na minha pesquisa para escrever os posts deste blog tenho encontrado frutas sobre as quais não tinha a menor idéia da existência. Folgo em pensar que temos uma riqueza de frutas, de peixes, hortaliças e plantas, em geral, que se perfilam feito estrelas nesse imenso firmamento de ingredientes nacionais. Porém, não me sinto tão confortável ao saber que a maior parte de nós, brasileiros, desconhece por completo os produtos da terra que sempre tiveram por aqui, à beira do quintal, e continuam completamente desconhecidos.